Skæring Skolemad - nu også med mælk og frugt
Er næringsrig mad med smag, smil, og samvær. Herunder stiler vi mod:
- At skabe gode og fornuftige madvaner hos børn og unge i skolen med henblik på at fremme sundhed og velvære
- At fremme elevernes koncentrations- og energiniveau med henblik på øget udbytte af læringssituationer
- At skabe rammerne for hyggelige spisemiljøer, hvor eleverne trives og sikres ordentlig tid til at nyde mad
Vi lægger vægt på
- At anvende sæsonens friske råvarer, og økologi hvor muligt
- At lave mad fra bunden uden brug af halvfabrikata
- Et spændende og varieret udbud af såvel traditionelle retter som mere moderne menuer
- Velsmagende mælkeprodukter med lavt fedtindhold
- Hellere lidt, men godt, specielt når det gælder kød, fisk, smør og lign.
- Friskbagt økologisk brød
- Masser af grønt og groft
Den mad, vi hver dag producerer, kan og vil vi stå 100% inde for
Alt vores hjemmebagte brød er lavet med ingen eller minimalt brug af fedtstoffer.
Olierne vi bruger er rene koldpressede rapsolier uden tilsætningsstoffer, som er rige på enkelt- og flerumættede fedtsyrer bl.a. Omega 3 fedtsyrer, eller tidselolie og jomfru olivenolie.
Ved at tilberede så mange af vore retter fra bunden som muligt, tilgodeser vi vort ønske om, at vore retter skal indeholde så få tilsætningsstoffer som muligt, således stabilisatorer, konserveringsmidler, fortykningsmidler, farvestoffer, geleringsmidler, surhedsregulerende midler og antioxidanter minimeres i kantinens retter.
Vi er også bevidste om, at maden skal understøtte trivsel og læring. Det gode frokostmåltid bygges derfor på sunde råvarer kombineret med godt håndværk fra bunden, et indbydende udseende, og en positiv spiseatmosfære blandt gode kammerater.
Køkkenchef Victor.
Kantinens nøgleord: Kvalitet, samarbejdsglæde, troværdighed og forretningsforståelse!